Mõned road kohe on sellised, mis tunduvad nagu oleks restoranis tehtud … aga tegelikult valmivad kodus ja täiesti muretult ning kiirelt. See siin on üks neist, mis valmib nii kiirelt ja lihtsalt, et seda võiks lausa hommikusöögiks valmistada.
Selle saganaki teeb eriliseks meie Bloody Mary ketšup – sest seal sees on juba nii palju maitset, et rohkem ei pea kastmega üldse midagi tegema.
Mida vajad?
– 1 pdl Bloody Mary ketšup– 200g feta juustu
– 200g sulatatud krevette
– 200g kirsstomateid
– 2-3 küüslaugu küünt
– oliivõli, soola, pipart
– serveerimiseks värsket ciabattat või saia
Kuidas teha?
Kuumuta õlis küüslauk ja poolitatud kirsstomatid – see maitsekooslus on juba ise nii hõrk. Tomatid annavad kastmele mõnusa keha ja struktuuri, võid siia lisada soovi korral ka oksa tüümiani.
Lisa juurde sulatatud krevetid, maitsesta soola ja pipraga ning lase paar minutit läbi kuumeneda – ära üle küpseta. Siia sobib ka veidi valget veini lisada, kui soovid.
Võta kuumakindel nõu. Vala sinna üks pudel Bloody Mary ketšupit, lisa pannilt küüslaugu-tomati-kreveti segu ja pudista peale värske feta (see õige, Kreekast – Kalamata letist Balti Jaama turult, kui tahad eriti head maitset). Kõige peale värske petersell.
Tõsta ahju: 180 kraadi juures ca 10 minutit, kuni kaste podiseb ja juust pealt õrnalt kuldseks tõmbab.
Kõrvale värske ciabatta – ka külmutatud variant sobib väga hästi, saad selle samal ajal ahjus koos saganakiga valmis küpsetada.
Miks see nii hästi maitseb?
Sest siin ei ole midagi üleliigset.
- Bloody Mary ketšup annab sügavuse ja vürtsi
- tomat lisab värskust
- feta toob soolasuse ja kreemisuse
- krevetid teevad asja pidulikuks
Kiidusõnad sööjatelt tulevad helded ja parim kokk oled Sina ise!