Üks mõnus magus jäätis kulub alati marjaks ära. Marjadest kulusid siia jäätise sisse aga põldmarjad, nimelt Treppoja Sahvri särtsakas põldmarjamaius. Tulemuseks on üks ütlemata maitsev ja särtsakas jäätis.
- 2 dl piima
- 2 munakollast
- 0,75 dl suhkrut
- 2 dl vahukoort
- 1 dl Treppoja Sahvri särtsakat Põldmarja moos ingveriga – Treppoja Sahver
Esmalt sega munakollased suhkruga ning kuumuta piim keemiseni. Munakollastele lisa vähehaaval ja ettevaatlikult juurde kuum piim. Saadud segu kuumuta tasasel tulel või vesivannil kuni segu pakseneb. Nüüd jahuta ning hoia paar tundi külmkapis. Lisa juurde vahukoor ning aseta segu jäätisemasinasse. Enne sügavkülma panemist lisa põldamarja maius. Sega kas tervenist või tilguta jäätisesse. Enne serveerimist hoia vähemalt 4 tundi sügavkülmas.
Ilma jäätisemasinata tehes vala segu kaanega karpi ja tõsta sügavkülma. Mikserda külmuvat segu hoolikalt iga tunni tagant. Kui saad sobiva konsistentsi, lase lõplikult külmuda. Põldmarja maius lisa pärast viimast mikserdamist massi hulka ja aja kahvliga natuke laiali. Taaskord on oluline vedelikku korralikult jahutada ja mõned tunnid külmkapis hoida. Ka karp peaks olema korralikult suletav, et õhk sisse ei pääseks.